水產養殖的七大指標：

氨氮、亞硝酸鹽，硫化氫、溶解氧、PH、余氯、總堿度。

1）氨氮：

非離子氨（NH3）是水產動物的頭號隱形殺手，養殖生產中應將NH3的濃度控制在0.015ppm以下，高于0.02ppm會引起死亡。

河蟹，對蝦育苗MH3應控制在0.01ppm以下，超過0.01ppm將引起死亡。

PH影響NH3的毒性，PH低于7時NH3幾乎無毒，高于8.5時毒性劇烈。

2）亞硝酸鹽：

亞硝酸鹽是水產動物致病的根源，亞硝酸鹽的毒性在于它會破壞紅血球，使血液的供氧能力逐漸喪失，并使魚類的肝、脾臟和腎臟的功能不佳，導致魚類的體力衰退、精神不佳，因此而容易感染各種疾病。這種現象只要亞硝酸鹽的濃度含量高于O.1——1.0ppm就會產生，只不過仍依魚種不同而異。

另外，水質的硬度，也會直接影響亞硝酸鹽的毒性，在硬度較高的水質中，亞硝酸鹽的毒性會降低。

養殖水質中的亞硝酸鹽氯應控制在0.1ppm以下，在0.5ppm時會引起死亡或患病。高于0.8ppm會引起大批死亡。河蟹，對蝦育苗水質的亞硝酸鹽氮應控制在0.1ppm以下，0.3ppm時輕度死亡，超過0.5ppm將引起大量死亡。

正常情況下，亞硝酸鹽值應低于0.20ppm，對蝦河蟹育苗時，水中亞硝鹽含量絕對不能高于0.20ppm。

如果測定值在0.5-2.0ppm表示危險。如果高于2ppm，此時非常危險。

解決方案：具體問題具體分析

水質清瘦的情況下，應該先施用肥水產品，培養浮游植物，消耗轉化亞硝酸鹽；

養殖中后期，水質惡化情況下，應該選擇復配型微生態制劑，如“亞硝克”降解亞硝酸鹽；有條件的情況下，適量換水

3）硫化氫：

硫化氫是一種劇毒物質，低濃度影響對蝦生長,高濃度使對蝦死亡。養殖水體中硫化氫的濃度控制在0.1mg/L以下，池底不應有較多的臭泥和殘餌。

4）溶解氧：

溶解氧不僅是保證對蝦正常生理工能和健康生長年必需物質，又是改良水質和底質的必需物質,在對蝦養殖的全過程中無應保證有充足的溶解氧，較好在保持在5mg/L以上。養殖南美白蝦底層水一般不應低于3.5mg/L以上。當溶解氧降到1mg/L時,南美白對蝦便有浮頭死亡的危險；養殖中國對蝦底層水一般在短時間內不得低于4mg/L。水塘底質和水中浮游生物也需要消耗大量的溶解氧，資料數據顯示，夜間對蝦只消耗池塘中溶解氧的5%，池塘底質消約占50%~70%，浮游生物消耗約占20%~45%。

5）PH值：

PH值是反映水質狀況的一個綜合指標,如pH值升高說明水中浮游植物光合作用強,水中溶解氧增多；pH值又是引起水化學成分變化的一個主要因素,如pH值降低可使有毒的硫化氫增加。因此在養殖南美白對蝦時應將pH值控制在7.7~9.2，養殖中國對蝦時應將pH值控制在7.8~8.6為宜。

6）余氯

養殖池塘中的余氯主要來自所使用的含氯消毒劑。余氯對魚蝦、藻相、菌相平衡均有嚴重的影響。因此不要濫用消毒劑。

養殖水質中余氯應保持在0.02ppm以下。高于0.02ppm的余氯可對魚蝦粘膜產生強烈的腐蝕作用超過0.1ppm會使魚蝦致死。

解決方案

1、正常情況下，余氯含量應低于0.02ppm；

2、如果含量偏高，應多開增氧機，提高水體溶氧，減低氯的毒性。

7）總堿度：

水產養殖中，尤其是蝦類養殖的水質條件中，總堿度扮演極為重要的角色。我們常聽到，育苗用水及養蝦池水要調高總堿度。簡單來講，總堿度就是水吸收陽離子（如氫離子H+）以維持酸堿度（pH）不變的能力，也就是說，總堿度反應的是水體的緩沖能力。總堿度高，水質因外在因子（如雨水）導致的變動幅度就小，也就是所謂“水質穩定”。

水質變動，水產動物必須花費更多的能量去調節滲透壓；水質穩定，則養殖中尤其是在蝦類育苗過程中幼蟲的變態和成長會較順利；養成過程中，養殖動物免疫系統更穩健，反應靈敏，生理功能及成長正常。反之，若總堿度小，水質可能遽變，則養殖動物易產生較強的應激反應，導致疾病多發。

8）磷酸鹽：

磷酸鹽清潔劑一樣會引起魚類及其他水中生物的缺氧癥。

海水觀賞魚的水質要求與控制

一、溫度

水溫是影響水中生物活動和生長的重要環境因素，溫度的改變會引起所有環境因子一連串的變化，會影響至水中生物的生存。

水溫作為控制因子，

主要對魚類代謝反應速率起控制作用。海洋中的魚類、軟體動物等的體溫是隨時水溫而變化的，與周圍的水溫相差0.1-1度,也就是說它們是變溫動物.當水溫改變,魚體內的各種酶、脂質、血紅素及微量元素都要隨時發生變化，如果變化的速度及范圍超過了生物體內各項生理所能忍受的程度時，生物體就受到傷害了，絕大多數的海水觀賞魚包括珊瑚、海葵等軟體動物是屬于狹溫性生物，所以在飼養時必須嚴格控制水族箱中的溫度變化，以保證有較適宜的溫度范圍：26℃±1℃，不可超過30℃。

二、溶解氧

溶解氧是指在海水中所溶解的氧氣的含量，是海洋生物生存的重要條件之一。魚類主要是通過鰓與水中的溶氧接觸來進行呼吸的，軟體生物則通過其他方式來進行呼吸。為了確保魚類及有關生物正常生存繁殖，充分生長，溶氧量不能少于5～7毫克/升。由此我們要知道要大量的使氧氣溶解到水中，主要從以下幾方面入手：

1、增加氣量（可適當增大氧氣泵）

2、增大氣泡與水接觸面積（盡量使氣泡的尺寸變小，可采用好的氣石）

3、增加氣泡與水接觸時間（盡量將氣石放在水族箱底部，使氣泡在水中可以逗留更長時間）

三、鹽度

鹽度對海水觀賞魚有著極重要的意義，對它們有生命意義的是鹽度的改變意味著滲透壓的變化，對大多數的海水魚類所能忍受的鹽度變化范圍小于2‰，鹽度突然大范圍的變化往往也是導致這種狹鹽性魚類死亡的原因之一。鹽份的含量可以用密度、鹽度、電導率三個方面表示海水中的含鹽量。密度和電導率除與鹽度有關處，還受溫度影響。

四、氮化合物（NH3、NO2、NO3）

未吃完的殘餌、魚的代謝產物以及尸體都會在水里腐爛，造成水質惡化。水質惡化是因為腐爛的物質會向水里釋放出大量氮的化合物如氨（NH3）和來硝酸鹽（NO2），它們是對水中的活體生物有劇毒的物質。長期亞硝酸鹽含量過高會減緩生物的生長速度，降低生物的免疫力，嚴重時甚至引起生物死亡。而氨主要通過下列四種途徑對生物產生影響：

1、影響排氨

因為水中有高濃度的氨、氮，使得水生動物血液中的氨無法由鰓擴散到水中，當動物感受到排氨困難時，第一反應是減少或停止攝食，以減少氨的代謝產量，生長因此面緩慢。

2、改變血液的PH

氨在血液中立即轉變為銨（NH+4）并放出OH-，使血液PH上升，嚴重影響酵素的催化作用及細胞的穩定性。

 3、影響水生生物的攜氧功能

氨會損害鰓組織，因而減少鰓的表面積，降低氧交換能力，同時也會使造成血組織及紅血球產生病菌變，降低血液攜氧能力。

4、對組織的影響

高濃度的氨、氮會引起許多魚種的腎、肝、脾、甲狀腺及造成血組織等組織學上的病變。

亞硝酸鹽還會轉化成硝酸鹽，是一種弱毒性的物質，當積累到一定程度時也會對活體生物造成傷害，所以這些物質都必須清除掉。在一個水族箱中如果不加任何處理，在投入魚幾天之內就有可能將氨積累到1毫克/升，而殺死大部份的魚，為維持水族箱小環境中的水質，必須同樣遵循大自然中的法則。

按上所述，氮是以多種形態出現于水系中，較普通的是硝酸鹽、亞硝酸鹽、氨、銨及游離態氮和有機態的各種形態，如氨基酸和蛋白質等。由于生物的活性與化學反應可能會發生種種形態上的變化，而且這些變化是可以再循環的，也就是說是可逆的。例如有機物態的氮，可形成生命體內的蛋白質，生物體死后經細菌分解和化學反應轉化成氨和少量的氨化合物，如氫氧化銨及碳酸銨。

氨和銨是同時存在于水系中的，氨（NH3）對生物是有劇毒的，而銨（NH4）卻安全得多。它們同存于水系中是平衡反應的后果。這種反應平衡恒定是由PH決定的。我們目前對水系的氨的檢測只是一個氨系之總值

，尚不可能單獨檢測到氨。而氨和銨在同一水體中是一恒定律，在PH=7的水系中保持反應平衡，當PH>7時反應向氨移動，銨減少。由于海水水系PH通常在7.9-8.5之間。所以我們對海水水中的氨的變化一定要保持高度的警惕。氨增加，能產生對生物半致死或致死的毒性效果。

 一個合格的海水水族箱海水三氮的測試標準應為：氨<0.01毫克/升；亞硝酸鹽<0.01毫克/；硝酸鹽<50毫克/升。

五、酸堿度（PH）

它是表示水是呈酸性還是堿性程度的數值。PH的改變對海洋中魚類（包括軟體動物）的影響是很嚴重的，例如在酸性水體中，可使魚類的血液中PH下降，使血紅蛋白與氧的結合能力受阻，因而減低載運氧氣的能力，導致血液中氧分壓變小。在這種情況下即使水中含量數極為豐富，魚類仍會因缺氧而死亡，輕者也會使魚的代謝機能急劇下降，耗氧降低，畏縮遲滯極不愛活動，往往還會使皮膚的黏膜和鰓組織受到直接的破壞。PH的降低還使海水中硝化過程的速率減慢，有機化合物的分解速率降低，導致水體中物質的循環再生減慢，水質更加惡化。PH降低還會導致魚的生殖機能遭到破壞、肝臟受損、眼睛失明等嚴重的癥狀。因此絕不能忽視PH的變化。

PH的測定主要有三種辦法：

1、試劑測定法；

2、試紙測定法（必須防止試紙受潮）3、PH電子測試儀

六、硬度

水的硬度也就是溶解在水中“多價金屬”的濃度，主要包括鈣離子和鎂離子等多價金屬，換句話說這些金屬大部份（80%以上）是碳酸鹽的成分，而硫酸鹽和氯化鹽通常是它們的殘留物。 

水族箱中真正能使PH穩定的是碳酸鹽硬度，而且海水水族箱經歷了一個時期的運轉后，就建立了碳酸鹽硬度對PH沖擊的緩沖系統，如大量尸體分解產生的二氧化碳、光線的聚變、水中微量無素的變化、添加新水等使PH發生變化進行緩沖，在經過比較短的時間后又會有自動恢復到原來的正常值。

當碳酸鹽硬度下降時，不但PH會表現為不穩定，而且還會使水族箱中的魚發生氣鰾腫脹的疾病，會使魚出現佝僂及鰓、魚鱗松脫的現象。硬度足夠的海水，綠藻會長得很好。

七、二氧化碳

在海水水族箱中，PH、碳酸鹽硬度和固定的二接著化碳之間有著非常密切的關系。二氧化碳對于腔腸動物*生單細胞蟲黃藻的同化和分解是至關得要的。如果單細胞蟲黃藻和其它藻類得不到足夠的二氧化碳，就會強行分解碳酸外來獲得必須的二氧化碳，使用權碳酸鹽硬度下降，導致PH下降。為了維護以碳酸鹽硬度建立起來的PH能動沖系統，我們必須在海水中添加適度的二氧化碳，但在新水族箱建立較初3個月是不必添加二氧化碳的，因為此刻水中的二氧化碳已足夠了，這段時間內海水中的生態環境逐漸的建立且穩定下來，一旦發現海水的PH下降到7.9以下時，就應加入二氧化碳了，添加二氧化碳有兩種方法：

1、直接輸入二氧化碳。（利用擴散器，二氧化碳反應生成器等直接往水中輸入氣體）

2、利用鈣反應器

八、磷酸鹽

磷是海水中藻類生長的營養鹽，超量的磷將會使海水水族箱內的藻類生長失控，大大影響觀賞效果，而且這種情況會隨著餌料不斷的進入水中的磷更加惡化。所以我們必須嚴格控制磷酸鹽進入海呂中，我們要求海水水族箱中磷酸鹽的含量不得超過1毫克/升。

九、銅離子

銅離子對海水中的生物是有毒性的，在許多消毒劑、殺蟲劑中都富含有銅離子，在海水中無脊椎的軟體動物和一些藻類對銅離子極其敏感。為了防止意外，我們必須定期測定銅離子的濃度，要示銅離子濃度保持在0.1毫克/升以下。為了保護魚兒的健康，在對患病的魚進行治療時要求把病魚撈到另一容器再施藥，絕對不能在放有軟體動物的海水水族箱內施放帶有銅離子的藥物，為了防止意外，建議不要往軟體動物水族箱中施放一切藥物，包括凈水劑之類的的東西，以防不測。

十、鐵離子

鐵質不僅提供海藻表翠的綠色素，也是海水水族箱中生物尸體分解的重要觸媒素，還是單細胞蟲黃藻所需的營養鹽，各種軟體動物因為有鐵離子的存在顏色也會變得更加艷麗，硝化細菌也需要鐵離子來幫助其氧化的功能增強活力，在海水水族箱中我們要求鐵離子的濃度應保持在0.05-0.1毫克/升。

十一、硅酸鹽

硅是石英砂的主要成分，因此在天然海水中硅的含量是很豐富的，它可以使褐藻生長得特別旺盛。為了控制褐藻生長就必須控制硅酸鹽的含量。在配制人工海水時就應注意去掉硅酸鹽。在添加因蒸發等因素而損失的水分時，也要注意減少硅酸鹽的影響，較好使用去離子水。在海水水族箱內鋪放底砂時，盡量不用含二豐富的三英砂，硬度較高的水中含硅理也是比較高的。硅的含量在水族箱的海水中不得高于5毫克/升。

十二、其他微量元素

我們為水族箱中海水生物提供的一切環境必須盡量滿足平衡的生態環境，絕不可隨意改變，特別是微量元素，水生生物需要如鐵、砷、碘、銅等這些等級較高的重要微量元素，所以在海水水族箱運行了相當一段時間后，我們必須適當的為其增加一些微量元素。以補充海水生物的消耗，維系水族箱中海水的平衡。

十三、氧化還原電位

在天然水中發生的許多反應及水和污水處理的許多過程中，氧化還原反應起著很重要的作用。在水處理中常應用氧化還原反應來改變污水中一些成分的化學性質，如氧化反應等。

在水族箱中扮演良性種群的是好氧的硝化細菌，它必須在有充足的氧氣條件才能發揮作用。在受到污染的水中，在氧氣充足時好氧微生物會進行氧化作用將水中有機物及其他的化合物進行氧化反應。一但氧氣減少，此時厭氧微生物就會逐漸取代好氧微生物成為優勢種群，水質越臟且含氧量越低其厭氧作用越具優勢，其氧化還原電位越低，反之，當水質越清潔，氧化還原電位越高。因此我們就可以根據水質的氧化還原電位來判斷水質的好壞，當氧化還原電位維持在300-350毫伏時，就意味著水中的硝化細菌正有效的分解有機化合物，此時的有機廢物含量達到了較低值，因有機廢物的堆積，氧化反應不足，水質惡化，此時的氧化還原電位將低于200毫伏。

氧化還原電位是通過一個用金屬鉑做的傳感器的氧化還原電計來測定的。鉑電極與水中離子所產生的電位差即是電極電位，它決定于水中的氧化還原能力，只要鉑電極表面和海水間有化學勢，不同電子即在其中轉移，即形成氧化還原電位。

鉑電極浸入水中需待15-20分鐘的時間傳感值才能穩定下來，電極不能用手觸摸，用完后必須用特定的清洗液來清洗，并且細刷除去表面上的微藻，以保證它的重復使用的可靠性。

氨氮和亞硝酸鹽對水產養殖的影響

隨著養殖水平的不斷提高，養殖密度的不斷加大，對池塘的投入也在不斷地增加，加強水質的富營養化，特別是蝦蟹等高檔水產品所投喂的飼料蛋白質含量較高,(蛋白質含量一般在40——60%)，因所產生的糞便蛋白質含量較高，水體的負載大都達到或超過飽和程度，在常規微生物的作用下，有機碳源被大量分解，而有機氮源殘剩過多，特別在氧氣不足的條件，過多的氮源很容易轉化為亞硝酸鹽和氨氮，給魚蝦等水產品造成了有毒的環境。

氨氮或亞硝酸鹽中毒后，血液的攜帶氧的能力減弱。也就是說，池水中的溶氧并不低，而只是血液的攜氧能力降低后，養殖對象比較容易形成類似缺氧的癥狀。例如蝦類，常在池底死亡，死亡后又無明顯癥狀，即大家統稱的“滴星”、“死底癥”、“冒底”。尤其在脫殼時，大批蝦由于“缺氧”造成脫殼不遂而死亡。如果搬起料臺后，或把蝦起水或集中后，蝦體很快就會變白而死亡。氨氮、亞硝酸鹽中毒的蝦類外表癥狀有黑鰓、黃鰓、肝胰臟模糊不清晰,甲殼紅色素增加；解剖后顯微鏡觀察，鰓絲腫脹充水,甚至糜爛粘有污物,腸道充血發炎,肝胰臟空泡甚至糜爛。

水產養殖對水質的要求較高，嫩、爽、活是魚蝦蟹養殖水質的基本要求，在整個養殖周期中，消毒、肥水、凈水、調水是必不可少的幾大環節。枯草芽孢桿菌是較早應用與水產養殖水質凈化的微生態制劑之一，其對水質的凈化效果顯著，但是對于水體的氨氮和亞硝酸鹽等毒害物質的控制具有局限性，無錫中意開發的復配“亞硝克“微生態制劑，選用多種菌種經科學配比組合而成，不僅具有凈水功能，同時能夠在較短的時間內將水體中原有的氨氮、亞硝酸消耗殆盡，同時還能快速消耗氧化因微生物代謝持續產生的氨氮和亞硝酸鹽，從而避免水體氨氮和亞硝酸鹽超標，穩定水體各項因素指標，為水產養殖動物提供良好的生活環境。

施用中意“亞硝克”應注意以下幾點：

1）適用于水產養殖中后期，即便水質濃厚，產品中的反硝化細菌亦能快速發揮作用，降解水體中富余的氨氮和亞硝酸鹽。

2）如果池塘亞硝酸鹽濃度偏高，但水體清瘦，此時應配合液態肥使用“亞硝克”，水體浮游藻類開始繁盛，水體中的氨氮和亞硝酸被適當消耗，當水色培養起來時，通常池塘中的氨氮和亞硝酸鹽也降到安全范圍內，不再需要特別處理。

3）目前很多池塘存在藥物濫用問題，導致塘水中重金屬離子超標，如硫酸銅或硫酸鋅的濫用，造成銅鋅離子富集，對水產養殖動物造成較大傷害，此時應該配合EDTA螯合類凈水產品，先解除重金屬的毒性，再應用“亞硝克”等微生態制劑控制超標的氨氮和亞硝酸鹽。

4）盡量錯開時間施用增氧劑和亞硝克。目前市面上常用增氧劑主要是過碳酸鈣，過碳酸鈉，雙氧水或臭氧等產品，通過釋放放原子氧為水體增加溶氧，但是這些氧化劑對微生物具有一定的殺滅作用，同時使用的話，不利于“亞硝克”產品中的微生物在水體順利定植和繁殖。

氨氮和亞硝酸鹽是廣泛存在于水體的一種物質,是水體氮循環的產物之一,要在水體中完全不存在是不可能的,只是在養殖過程中要嚴格控制其濃度,采用奧克丹水產養殖水質分析儀，可以精確檢測水體中的氨氮和亞硝酸鹽濃度，隨時了解水質指標，全面掌控水質狀況。

然而預防仍是水產養殖中較具殺傷力的武器，因此在日常管理中要做到以下幾點：

1）徹底清塘、消毒,避免有機物的大量積累；

2）適量投餌；

3）在養殖過程中經常使用生石灰調節水質，保持水體呈微堿性狀態；

4）合理選用水產養殖專用肥料；

6）科學使用硝化細菌、反硝化細菌、芽孢桿菌、光合細菌等有益微生物制劑，以調節水質。

硫化氫的危害和應對方式

 硫化氫是由塘底沉積的硫酸鹽、殘餌和糞便、生物尸體等在缺氧條件下由細菌分解轉化來的。硫化氫容易被對蝦鰓表面和體表吸收，與對蝦體內的鈉離子結合，形成具有強毒害作用的硫化鈉，還會阻礙對蝦的正常呼吸，造成窒息而死。硫化氫積累到一定程度，會使污染處的底泥變黑，散發出腐臭氣味。濃度低時會影響蝦的生長，過高則會使對蝦死亡。

我國《漁業水質標準》標準中只規定硫化物含量應不超過0.2mg/L，而硫化物中分子態硫化氫的毒性較大，分子態硫化氫應控制在0.03mg/L以下，分子態硫化氫的含量與pH值和水溫密切相關，要注意硫化物與分子態硫化氫含量的換算。

水產養殖中硫化氫超標可采取以下處理措施：適量換水，多開增氧機，如果pH值低于7.3，用生石灰調節酸堿度，降低硫化氫毒性 池塘中硫化氫的含量不能依靠肉眼觀察水色變化來判斷，可使用奧克丹水產養殖水質分析儀進行精確測定。